Como escolher o local para o nosso negócio. Parte 5.

Nesta quinta parte pretendo explicar o valor do investimento para um restaurante.

Será necessário dar 28.170 refeições a um preço médio de 23,34€ para ter o retorno do investimento. É de realçar que o preço médio poderia sofrer aqui um ajuste, ou seja, tentar aumentar para os 30€ ou um pouco mais. Tudo depende do tipo de cliente. Será que aceita esse preço?

A percentagem do lucro líquido sobre o total das vendas é baixo, no meu entender. 20.000/ 657.407 * 100% = 3.04 %.

Após a recuperação do investimento, acredito que se deva ter um lucro de 20% sobre as vendas para se poder proteger mais tarde no futuro. Desses 20%, uma parte ficará para futuras remodelações do restaurante (modernizá-lo).