Doseador de bebidas ou não?

O doseador de bebidas é um excelente instrumento para evitar dosagens excessivas, desta maneira consegue-se servir a quantidade exata. Mas será que o cliente gosta?

Atrás de um balcão até dá um show-off, mas na mesa, dará? Qual a interpretação do cliente?

Muitos são os clientes que não apreciam esta ação, muitos dizem que estamos a ser muito rigorosos e em alguns casos até demais. Verdade seja dita que em alguns casos protege o colaborador daqueles clientes que não têm olho para a coisa, refiro-me quando os copos dão uma ilusão errada da quantidade de bebida servida. Em alguns casos foi necessário recorrer ao medidor para confortar o cliente. Obviamente que é preciso um jogo de cintura quando o cliente desconfia da quantidade servida.

Esta pode ser uma das diferenças entre servir ao balcão e às mesas. Ao balcão, de um bar, o cliente aprecia este gesto, até considera o colaborador um excelente profissional e dá um toque de modernismo, fineza. Mas na mesa as coisas são diferentes, até sentimos o olhar de raiva por parte do cliente, rapidamente a sala fica gelada. Nestes casos, libertamos um sorriso tão forte e verdadeiro que a sala fica logo quentinha. A culpa disto tudo é dos copos vistosos de whiskey, até mesmo das bagaceiras. São copos mais ou menos de 30 ou 50 centilitros, quando só seria preciso 7 centilitros. É caso para dizer: “Um otimista vê meio copo de whiskey e diz que este está meio cheio. Um pessimista vê meio copo de whiskey e diz que este está meio vazio. Um economista vê meio copo de whiskey e pergunta-se por que terá o copo o dobro do tamanho necessário.”